"Где-то глубоко за зрачками глаз чуть светился знак этой печали..." (с) Тэффи
Почему все, что вкусно - вредно, а все, что полезно - невкусно?
Пользы от арбуза в наше время мало, т.к. они по большей части перекачены нитратами и прочей гадостью.
Что касается арбузов, то я не знаю, в какой вы живёте местности, но вряд ли ваш климат позволяет вам выращивать арбузы. Но у меня, например, обе бабушки сажают арбузы, и растят их, и даже без нитратов и без гадостей, и они даже созревают. И это даже вкусно.
Вкус-то от этого не зависит. Фрукты из деревни такие же вкусные, например. А вредная копченая колбаса и на вкус пакостная. И чипсы всякие - знаете ведь, какое мерзкое от них послевкусие во рту? И сам вкус резкий и не особо приятный.
Нормальному человеку вкусно полезное.